Operatore dell’industria conserviera ittica

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Cosa fa chi lavora come Operatore dell’industria conserviera ittica?

Gli operatori dell’industria conserviera ittica mettono il pesce in salamoia, lo cucinano e lo confezionano. Sterilizzano le linee di inscatolamento e immettono i pesci nei recipienti una volta che siano state rimosse le teste e le viscere dal corpo. Utilizzano fornelli da cucina per preriscaldare il pesce e riempiono manualmente o meccanicamente i barattoli di pesce, olio d’oliva o altri prodotti.

Che preparazione serve per lavorare come Operatore dell’industria conserviera ittica?

Diploma o qualifica professionale; molto si impara lavorando.

Competenze essenziali:

• controllare la qualità dei prodotti lungo la linea di produzione
• stoccaggio dei cibi
• ispezionare le materie prime per lavorazione di alimenti per aumentare la massa muscolare
• linea di produzione dell’industria conserviera
• gestire la macchina inscatolatrice
• utilizzare strumenti di taglio per alimenti
• rimuovere parti di pesce
• applicare trattamenti di conservazione
• garantire adeguate condizioni igienico-sanitarie
• essere a proprio agio in ambienti non sicuri
• applicare norme di buona fabbricazione (GMP)
• conservazione dei cibi
• manutenere apparecchiature di taglio
• eseguire i processi di raffreddamento dei prodotti alimentari
• aggiungere ingredienti alla produzione alimentare

Dove si lavora come Operatore dell’industria conserviera ittica in Lombardia?

6.550 attività sulla mappa della Lombardia.

• Milano: 1.782
• Monza e Brianza: 1.006
• Brescia: 892
• Bergamo: 680
• Como: 605
• Varese: 474
• Lecco: 322
• Pavia: 206
• Cremona: 200
• Mantova: 163
• Sondrio: 141
• Lodi: 79

Settori: Industria e artigianato.

Quali corsi ITS in Lombardia portano a questo lavoro?

Tra i corsi ITS Academy della Lombardia che conosciamo, nessuno porta direttamente a questo lavoro.

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Fonti: ESCO v1.2.1 (Commissione europea), O*NET, OpenStreetMap, ITS Academy della Regione Lombardia. Dati aggiornati al 04/11/2026.