Addetto alla pelatura e all’imbianchimento

Anche: Addetta alla pelatura e all’imbianchimento, Operatrice specializzata nell'imbianchimento, Addetta alla pelatura e all'imbianchimento, Addetto alla pelatura e all'imbianchimento, Operatore specializzato nell'imbianchimento

Cosa fa chi lavora come Addetto alla pelatura e all’imbianchimento?

Gli addetti alla pelatura e all’imbianchimento rimuovono i rivestimenti o i gusci esterni dalle mandorle e dalla frutta secca in generale. Tagliano foglie e impurità della materia prima e controllano il flusso della frutta secca, dei semi e/o delle foglie nel processo. Se necessario, intervengono sui parametri della pressione e della temperatura per sbollentare la materia prima.

Che preparazione serve per lavorare come Addetto alla pelatura e all’imbianchimento?

Diploma o qualifica professionale; molto si impara lavorando.

Competenze essenziali:

• applicare norme di buona fabbricazione (GMP)
• condurre controlli delle apparecchiature degli stabilimenti produttivi
• osservare procedure igieniche durante la trasformazione degli alimenti
• monitorare il processo di pelatura delle mandorle
• eseguire il controllo qualità alla trasformazione degli alimenti
• contrassegnare le differenze di colore
• attenersi alla pianificazione della produzione
• impostare controlli macchina
• principi di sicurezza alimentare
• essere addetto a nastri trasportatori nel settore della produzione alimentare
• aggiungere ingredienti alla produzione alimentare
• processo dei blancher (blancherizzazione)
• essere a proprio agio in ambienti non sicuri
• gestire i blancher
• effettuare la manutenzione delle attrezzature meccaniche

Dove si lavora come Addetto alla pelatura e all’imbianchimento in Lombardia?

6.729 attività sulla mappa della Lombardia.

• Milano: 1.806
• Monza e Brianza: 1.013
• Brescia: 955
• Bergamo: 695
• Como: 614
• Varese: 481
• Lecco: 331
• Pavia: 236
• Cremona: 200
• Mantova: 167
• Sondrio: 150
• Lodi: 81

Settori: Industria e artigianato.

Quali corsi ITS in Lombardia portano a questo lavoro?

Tra i corsi ITS Academy della Lombardia che conosciamo, nessuno porta direttamente a questo lavoro.

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Fonti: ESCO v1.2.1 (Commissione europea), O*NET, OpenStreetMap, ITS Academy della Regione Lombardia. Dati aggiornati al 04/11/2026.