Addetto alla tostatura del caffè

Anche: Addetta alla tostatura del caffè, Torrefattrice di caffè, Torrefattore di caffè, Tostatore di caffè

Cosa fa chi lavora come Addetto alla tostatura del caffè?

Gli addetti alla tostatura del caffè verificano il corretto funzionamento di tostatrici a gas per l’asciugatura dei chicchi di caffè. Scaricano i chicchi in forni di torrefazione e, dopo averli arrostiti, ne confrontano il colore con quello indicato nelle specifiche. Eseguono il raffreddamento dei chicchi utilizzando soffiatori meccanici.

Che preparazione serve per lavorare come Addetto alla tostatura del caffè?

Diploma o qualifica professionale; molto si impara lavorando.

Competenze essenziali:

• resistere alle alte temperature
• applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points)
• sollevare pesi pesanti
• manutenere i forni industriali
• gestire forni industriali
• scale di temperatura
• raccogliere campioni per l’analisi
• applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande
• utilizzare macchine pesatrici
• tollerare odori forti
• applicare metodi di tostatura diversi
• monitorare la temperatura nei processi di produzione di alimenti e bevande
• gestire le sostanze infiammabili
• applicare norme di buona fabbricazione (GMP)
• controllare i parametri di lavorazione

Dove si lavora come Addetto alla tostatura del caffè in Lombardia?

6.550 attività sulla mappa della Lombardia.

• Milano: 1.782
• Monza e Brianza: 1.006
• Brescia: 892
• Bergamo: 680
• Como: 605
• Varese: 474
• Lecco: 322
• Pavia: 206
• Cremona: 200
• Mantova: 163
• Sondrio: 141
• Lodi: 79

Settori: Industria e artigianato.

Quali corsi ITS in Lombardia portano a questo lavoro?

• Specialty coffee pro - tecnico superiore specializzato nella trasformazione, gestione e valorizzazione della filiera del caffè · Istituto Tecnico Superiore per le Nuove Tecnologie per il Made in Italy – la filiera agroalimentare, Milano

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Fonti: ESCO v1.2.1 (Commissione europea), O*NET, OpenStreetMap, ITS Academy della Regione Lombardia. Dati aggiornati al 04/11/2026.