Operatore della produzione ittica

Anche: Operatrice della produzione ittica, Operatore della piscicoltura, Operatrice della piscicoltura

Cosa fa chi lavora come Operatore della produzione ittica?

Gli operatori della produzione ittica regolano e supervisionano gli impianti di produzione ittica. Tengono traccia di tutti gli ingredienti e di tutte le attrezzature che occorrono per la produzione di massa. Si occupano inoltre di processi come lo stampaggio, l’impanatura, la frittura, il congelamento, la determinazione della temperatura e della velocità di controllo del sistema.

Che preparazione serve per lavorare come Operatore della produzione ittica?

Diploma o qualifica professionale; molto si impara lavorando.

Competenze essenziali:

• pulire le macchine per la produzione di alimenti e bevande
• seguire la ricetta
• monitorare i processi di congelamento
• controllare la qualità dei prodotti lungo la linea di produzione
• applicare norme di buona fabbricazione (GMP)
• utilizzare strumenti di taglio per alimenti
• sollevare pesi pesanti
• manutenere apparecchiature di taglio
• applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points)
• confezionare pesce
• rimuovere parti di pesce
• garantire la refrigerazione dei cibi lungo la filiera alimentare
• lavare il pesce eviscerato
• eseguire i processi di raffreddamento dei prodotti alimentari
• Azionare attrezzature per la lavorazione del pesce

Dove si lavora come Operatore della produzione ittica in Lombardia?

6.550 attività sulla mappa della Lombardia.

• Milano: 1.782
• Monza e Brianza: 1.006
• Brescia: 892
• Bergamo: 680
• Como: 605
• Varese: 474
• Lecco: 322
• Pavia: 206
• Cremona: 200
• Mantova: 163
• Sondrio: 141
• Lodi: 79

Settori: Industria e artigianato.

Quali corsi ITS in Lombardia portano a questo lavoro?

Tra i corsi ITS Academy della Lombardia che conosciamo, nessuno porta direttamente a questo lavoro.

Lavori simili

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• Addetto alla macinatura del caffè
• Addetto alla pelatura e all’imbianchimento
• Addetto alla produzione di pasta alimentare
• Addetto alle macchine per il confezionamento di sigarette
• Esperto dei processi di miscelazione di superalcolici

Fonti: ESCO v1.2.1 (Commissione europea), O*NET, OpenStreetMap, ITS Academy della Regione Lombardia. Dati aggiornati al 04/11/2026.