Operatore del trattamento termico del latte

Anche: Operatrice del trattamento termico del latte, Addetto ai processi di trattamento termico del latte, Addetta ai processi di trattamento termico del latte

Cosa fa chi lavora come Operatore del trattamento termico del latte?

Gli operatori del trattamento termico del latte utilizzano attrezzature per applicare ai prodotti lattiero-caseari diversi metodi di pastorizzazione e/o di sterilizzazione. Si servono di apparecchiature quali pompe di sovralimentazione per i prodotti grezzi, omogeneizzatori, attrezzature per il controllo dell’aroma, chiarificatori, separatori, pompe ausiliarie e filtri.

Che preparazione serve per lavorare come Operatore del trattamento termico del latte?

Diploma o qualifica professionale; molto si impara lavorando.

Competenze essenziali:

• rispettare la normativa relativa all’assistenza sanitaria
• applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points)
• osservare procedure igieniche durante la trasformazione degli alimenti
• conservazione dei cibi
• eseguire processi di pastorizzazione
• operare un processo di trattamento termico
• attenersi alla pianificazione della produzione
• principi di sicurezza alimentare
• trattamenti a temperatura ultra-alta
• tenere un comportamento affidabile
• scale di temperatura
• specifiche per la produzione casearia
• misure sanitarie e di sicurezza nei trasporti
• pulire le macchine per la produzione di alimenti e bevande
• applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande

Dove si lavora come Operatore del trattamento termico del latte in Lombardia?

6.550 attività sulla mappa della Lombardia.

• Milano: 1.782
• Monza e Brianza: 1.006
• Brescia: 892
• Bergamo: 680
• Como: 605
• Varese: 474
• Lecco: 322
• Pavia: 206
• Cremona: 200
• Mantova: 163
• Sondrio: 141
• Lodi: 79

Settori: Industria e artigianato.

Quali corsi ITS in Lombardia portano a questo lavoro?

Tra i corsi ITS Academy della Lombardia che conosciamo, nessuno porta direttamente a questo lavoro.

Lavori simili

• Addetto agli alambicchi di distillati di vino
• Addetto alla fermentazione del vino
• Addetto alla lavorazione dei latticini
• Addetto alla produzione di latticini
• Addetto alle macchine centrifughe
• Addetto alle vasche di fermentazione

Fonti: ESCO v1.2.1 (Commissione europea), O*NET, OpenStreetMap, ITS Academy della Regione Lombardia. Dati aggiornati al 04/11/2026.