Addetto alla fermentazione del vino

Anche: Addetta alla fermentazione del vino, Fermentatore del vino, Fermentatrice del vino

Cosa fa chi lavora come Addetto alla fermentazione del vino?

Gli addetti alla fermentazione del vino utilizzano recipienti per far fermentare la frutta spremuta o i mosti nei vini. Scaricano quantità prestabilite di frutta spremuta in recipienti di vino e le mescolano con sciroppo, sostanze chimiche o lievito. Impediscono l’aumento dei batteri durante la fermentazione.

Che preparazione serve per lavorare come Addetto alla fermentazione del vino?

Diploma o qualifica professionale; molto si impara lavorando.

Competenze essenziali:

• osservare procedure igieniche durante la trasformazione degli alimenti
• biotecnologia
• applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande
• processo di fermentazione del vino
• preparare contenitori per la fermentazione delle bevande
• applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points)
• monitorare la temperatura nei processi di produzione di alimenti e bevande
• sterilizzare i serbatoi di fermentazione
• varietà di uva
• processo di fermentazione delle bevande
• controllare la fermentazione
• applicare norme di buona fabbricazione (GMP)
• monitorare il processo di produzione vinicola
• invecchiare le bevande alcoliche in cisterne
• garantire adeguate condizioni igienico-sanitarie

Dove si lavora come Addetto alla fermentazione del vino in Lombardia?

2.751 attività sulla mappa della Lombardia.

• Monza e Brianza: 650
• Como: 392
• Milano: 388
• Brescia: 379
• Bergamo: 302
• Lecco: 186
• Varese: 144
• Cremona: 103
• Pavia: 82
• Mantova: 62
• Sondrio: 36
• Lodi: 27

Settori: Industria e artigianato.

Quali corsi ITS in Lombardia portano a questo lavoro?

Tra i corsi ITS Academy della Lombardia che conosciamo, nessuno porta direttamente a questo lavoro.

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Fonti: ESCO v1.2.1 (Commissione europea), O*NET, OpenStreetMap, ITS Academy della Regione Lombardia. Dati aggiornati al 04/11/2026.