Degustatore di birra
Anche: Degustatrice di birra, Degustatore specializzato nell'assaggio della birra, Degustatrice specializzata nell'assaggio della birra, Sommelier della birra
Cosa fa chi lavora come Degustatore di birra?
I degustatori di birra sono intenditori ed esperti di tipologie, processi di fermentazione e abbinamenti gastronomici ideali di birre all’interno di ristoranti, birrerie e negozi. Conoscono tutti gli ingredienti e la storia delle birre, nonché i bicchieri giusti e i sistemi di spillatura. Preparano degustazioni, consultano imprese e clienti, valutano le birre e redigono articoli in proposito.
Che preparazione serve per lavorare come Degustatore di birra?
Diploma o qualifica professionale; molto si impara lavorando.
Competenze essenziali:
- descrivere il sapore di birre diverse
- condurre una valutazione sensoriale
- applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande
- analizzare le tendenze nel settore alimentare e delle bevande
- trattamento a valle della birra
- abbinare la birra agli alimenti
- biotecnologia
- processi di birrificazione
- ingredienti per la produzione della birra
- condurre uno studio approfondito degli stili di birra di tutto il mondo
- processo di fermentazione delle bevande
- fornire consulenza in materia di produzione di birra
- effettuare consultazioni sulla presentazione della birra
- varietà di birra
- applicare norme di buona fabbricazione (GMP)
Dove si lavora come Degustatore di birra in Lombardia?
6.029 attività sulla mappa della Lombardia.
- Milano: 1.649
- Monza e Brianza: 1.345
- Brescia: 758
- Como: 608
- Bergamo: 464
- Varese: 459
- Lecco: 233
- Pavia: 152
- Cremona: 143
- Mantova: 103
- Sondrio: 75
- Lodi: 40
Settori: Industria e artigianato, Studi professionali.
Quali corsi ITS in Lombardia portano a questo lavoro?
- Filiere gastronomiche e processi alimentari · Fondazione ITS Agroalimentare Symposium, Rodengo Saiano
- Assistant store manager per il retail e la ristorazione · Fondazione ITS per le Nuove Tecnologie per il Made in Italy Machina Lonati, Milano
- Store management · Fondazione Istituto Tecnico Superiore per le Nuove Tecnologie per il Made in Italy – Jobsacademy, San Paolo d'Argon
- Store management · Fondazione Istituto Tecnico Superiore per le Nuove Tecnologie per il Made in Italy – Jobsacademy, Milano
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Fonti: ESCO v1.2.1 (Commissione europea), O*NET, OpenStreetMap, ITS Academy della Regione Lombardia. Dati aggiornati al 04/11/2026.
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