Capo sommelier
Anche: Capi dei sommelier, Sommelier principale, Capi sommelier
Cosa fa chi lavora come Capo sommelier?
I capo sommelier gestiscono l’ordinazione, la preparazione e il servizio di vino e altre bevande affini in una struttura ricettiva.
Che preparazione serve per lavorare come Capo sommelier?
Diploma o qualifica professionale; molto si impara lavorando.
Competenze essenziali:
- selezionare i bicchieri di vetro in cui servire le bevande
- gestire la rotazione delle scorte
- formare i dipendenti
- scienze vinicole
- tipi di vino
- acquistare prodotti alberghieri
- occuparsi dell’assistenza clienti
- caratteristiche dei vini
- garantire la regolare manutenzione dell’attrezzatura da cucina
- vini frizzanti
- fornire assistenza ai clienti
- fornire coaching ai dipendenti
- assumere dipendenti
- monitorare i lavori per gli eventi speciali
- rispettare le norme sulla sicurezza e sull’igiene insieme alla normativa rilevante in merito al tema alimentare
Dove si lavora come Capo sommelier in Lombardia?
25.935 attività sulla mappa della Lombardia.
- Milano: 9.474
- Brescia: 3.815
- Bergamo: 2.528
- Varese: 2.168
- Como: 1.758
- Monza e Brianza: 1.731
- Pavia: 1.006
- Lecco: 925
- Sondrio: 911
- Cremona: 627
- Mantova: 606
- Lodi: 386
Settori: Hotel e ristoranti.
Quali corsi ITS in Lombardia portano a questo lavoro?
Tra i corsi ITS Academy della Lombardia che conosciamo, nessuno porta direttamente a questo lavoro.
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Fonti: ESCO v1.2.1 (Commissione europea), O*NET, OpenStreetMap, ITS Academy della Regione Lombardia. Dati aggiornati al 04/11/2026.
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