Cioccolatiere
Anche: Cioccolatiera, Cioccolatieri, Cioccolataio, Produttrice di cioccolato, Produttore di cioccolato, Cioccolataia
Cosa fa chi lavora come Cioccolatiere?
I cioccolatieri realizzano prodotti di confetteria a base di cioccolato. Tra le loro attività esaminano, tastano e degustano la pasta di cioccolato macinata. Tale analisi li induce a verificare se il colore, la consistenza e il gusto della pasta di cioccolato soddisfino le specifiche.
Che preparazione serve per lavorare come Cioccolatiere?
Diploma o qualifica professionale; molto si impara lavorando.
Competenze essenziali:
- selezionare la confezione adatta per i prodotti alimentari
- temperare il cioccolato
- curare l’aspetto degli alimenti
- modellare forme di cioccolato
- eseguire il controllo qualità alla trasformazione degli alimenti
- principi di sicurezza alimentare
- applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande
- creare nuovi concetti
- capacità finanziaria
- realizzare prodotti di pasticceria a base di cioccolato
- pulire le macchine per la produzione di alimenti e bevande
- garantire la sicurezza e l’incolumità delle persone
- realizzare creazioni alimentari artistiche
- settore alimentare e delle bevande
- produrre articoli di pasticceria
Dove si lavora come Cioccolatiere in Lombardia?
6.550 attività sulla mappa della Lombardia.
- Milano: 1.782
- Monza e Brianza: 1.006
- Brescia: 892
- Bergamo: 680
- Como: 605
- Varese: 474
- Lecco: 322
- Pavia: 206
- Cremona: 200
- Mantova: 163
- Sondrio: 141
- Lodi: 79
Settori: Industria e artigianato.
Quali corsi ITS in Lombardia portano a questo lavoro?
- Tecnico superiore per la trasformazione e lo sviluppo di prodotti di pasticceria e panificazione tradizionali e innovativi (pastry and bakery specialist) · Fondazione Istituto Tecnico Superiore per l’Innovazione del Sistema Agroalimentare, Milano
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Fonti: ESCO v1.2.1 (Commissione europea), O*NET, OpenStreetMap, ITS Academy della Regione Lombardia. Dati aggiornati al 04/11/2026.
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