Alimentarista

Anche: Operatrice del settore alimentare, Operatore del settore alimentare, Operatore addetto alla congelazione, Operatrice addetta alla congelazione

Cosa fa chi lavora come Alimentarista?

Gli alimentaristi eseguono vari processi e utilizzano macchine specifiche per la fabbricazione di pasti e piatti pronti. Applicano metodi di refrigerazione, sigillatura e congelamento per prodotti alimentari non destinati al consumo immediato.

Che preparazione serve per lavorare come Alimentarista?

Diploma o qualifica professionale; molto si impara lavorando.

Competenze essenziali:

• osservare procedure igieniche durante la trasformazione degli alimenti
• condurre controlli delle apparecchiature degli stabilimenti produttivi
• produzione di diversi pasti pronti refrigerati
• garantire adeguate condizioni igienico-sanitarie
• applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande
• conservare e tenere aggiornate le specifiche alimentari
• linea di produzione dell’industria conserviera
• monitorare i processi di congelamento
• controllare la qualità dei prodotti lungo la linea di produzione
• applicare trattamenti di conservazione
• pesare i materiali
• stoccaggio dei cibi
• etichettare i prodotti alimentari
• applicare norme di buona fabbricazione (GMP)
• pulire le macchine per la produzione di alimenti e bevande

Dove si lavora come Alimentarista in Lombardia?

6.550 attività sulla mappa della Lombardia.

• Milano: 1.782
• Monza e Brianza: 1.006
• Brescia: 892
• Bergamo: 680
• Como: 605
• Varese: 474
• Lecco: 322
• Pavia: 206
• Cremona: 200
• Mantova: 163
• Sondrio: 141
• Lodi: 79

Settori: Industria e artigianato.

Quali corsi ITS in Lombardia portano a questo lavoro?

• Tecnico superiore per la digital & green transition nei processi di produzione e trasfromazione agro-alimentare · Fondazione Istituto Tecnico Superiore per l’Agroalimentare Sostenibile Territorio Mantova, Mantova

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Fonti: ESCO v1.2.1 (Commissione europea), O*NET, OpenStreetMap, ITS Academy della Regione Lombardia. Dati aggiornati al 04/11/2026.