Operatore delle macinatrici per la produzione di superalcolici

Anche: Operatrice delle macinatrici per la produzione di superalcolici, Addetta ai macchinari di macinazione per la produzione di superalcolici, Addetto ai macchinari di macinazione per la produzione di superalcolici

Cosa fa chi lavora come Operatore delle macinatrici per la produzione di superalcolici?

Gli operatori delle macinatrici per la produzione di superalcolici si occupano di mulini che macinano semi di cacao frantumati o frammenti di pasta di cacao in modo da ottenere cioccolato liquido di una determinata consistenza. Mettono in moto le tramogge facendone scorrere le porte per rilasciare frammenti di cacao che successivamente attraversano le mole.

Che preparazione serve per lavorare come Operatore delle macinatrici per la produzione di superalcolici?

Diploma o qualifica professionale; molto si impara lavorando.

Competenze essenziali:

• tipi di cioccolato
• varietà di fave di cacao
• applicare norme di buona fabbricazione (GMP)
• modellare forme di cioccolato
• gestire gli impianti di macinazione
• setacciare le fave di cacao
• condurre controlli delle apparecchiature degli stabilimenti produttivi
• pre-macinare le granelle di cacao
• applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande
• monitorare la temperatura nei processi di produzione di alimenti e bevande
• garantire la sicurezza e l’incolumità delle persone
• analizzare la densità del cacao macinato
• applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points)
• separare i prodotti derivati dal cacao pressato

Dove si lavora come Operatore delle macinatrici per la produzione di superalcolici in Lombardia?

6.550 attività sulla mappa della Lombardia.

• Milano: 1.782
• Monza e Brianza: 1.006
• Brescia: 892
• Bergamo: 680
• Como: 605
• Varese: 474
• Lecco: 322
• Pavia: 206
• Cremona: 200
• Mantova: 163
• Sondrio: 141
• Lodi: 79

Settori: Industria e artigianato.

Quali corsi ITS in Lombardia portano a questo lavoro?

Tra i corsi ITS Academy della Lombardia che conosciamo, nessuno porta direttamente a questo lavoro.

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• Operatore nella produzione di frutta, confetture, verdura, composte, marmellate, salse
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• Addetto alla modellatura del cioccolato
• Addetto alla distillazione del lievito

Fonti: ESCO v1.2.1 (Commissione europea), O*NET, OpenStreetMap, ITS Academy della Regione Lombardia. Dati aggiornati al 04/11/2026.