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Mastro birraio

Anche: Mastra birraia, Birraia, Produttrice di birra, Birraio, Produttore di birra

Cosa fa chi lavora come Mastro birraio?

I mastri birrai assicurano la qualità della birrificazione dei prodotti esistenti e creano miscele per lo sviluppo di nuovi prodotti. Per i prodotti esistenti, supervisionano l’intero processo di birrificazione seguendo uno dei vari processi di produzione. Per i nuovi prodotti, sviluppano nuove formule di birrificazione e tecniche di lavorazione o modificano quelle esistenti per creare nuovi prodotti potenziali.

Che preparazione serve per lavorare come Mastro birraio?

Di solito laurea, oppure esperienza equivalente.

Competenze essenziali:

  • gestire i bilanci
  • principi di fermentazione del lievito
  • ingredienti per la produzione della birra
  • applicare norme di buona fabbricazione (GMP)
  • capacità finanziaria
  • garantire adeguate condizioni igienico-sanitarie
  • pulire le macchine per la produzione di alimenti e bevande
  • coordinare lo staff
  • processo di fermentazione delle bevande
  • formare i dipendenti
  • processo di affinamento del mosto
  • processo di macinazione di cereali per bevande
  • misurare la densità dei liquidi
  • trattamenti enzimatici
  • metodologie di assicurazione della qualità

Dove si lavora come Mastro birraio in Lombardia?

2.751 attività sulla mappa della Lombardia.

  • Monza e Brianza: 650
  • Como: 392
  • Milano: 388
  • Brescia: 379
  • Bergamo: 302
  • Lecco: 186
  • Varese: 144
  • Cremona: 103
  • Pavia: 82
  • Mantova: 62
  • Sondrio: 36
  • Lodi: 27

Settori: Industria e artigianato.

Quali corsi ITS in Lombardia portano a questo lavoro?

  • Specialty coffee pro - tecnico superiore specializzato nella trasformazione, gestione e valorizzazione della filiera del caffè · Istituto Tecnico Superiore per le Nuove Tecnologie per il Made in Italy – la filiera agroalimentare, Milano

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Fonti: ESCO v1.2.1 (Commissione europea), O*NET, OpenStreetMap, ITS Academy della Regione Lombardia. Dati aggiornati al 04/11/2026.

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