Chef

Anche: Cuoca di alto livello, Cuoco di alto livello, Capocuoco, Chefs

Cosa fa chi lavora come Chef?

Gli chef sono professionisti del settore culinario con una certa predisposizione alla creatività e all’innovazione al fine di offrire un’esperienza gastronomica unica.

Che preparazione serve per lavorare come Chef?

Diploma o qualifica professionale; molto si impara lavorando.

Competenze essenziali:

• smaltire i rifiuti
• istruire la brigata di cucina
• conservare le materie prime alimentari
• pensare cibo e bevande in modo creativo
• utilizzare strumenti di taglio per alimenti
• pianificare i menu
• rispettare le norme sulla sicurezza e sull’igiene insieme alla normativa rilevante in merito al tema alimentare
• utilizzare tecniche di cottura
• utilizzare le tecniche di preparazione degli alimenti
• mantenere le attrezzature da cucina alla giusta temperatura
• consegnare la zona di preparazione di alimenti al turno successivo
• coordinare lo staff
• impiegare le tecniche di presentazione delle portate
• occuparsi dell’assistenza clienti
• controllare le spese

Dove si lavora come Chef in Lombardia?

25.935 attività sulla mappa della Lombardia.

• Milano: 9.474
• Brescia: 3.815
• Bergamo: 2.528
• Varese: 2.168
• Como: 1.758
• Monza e Brianza: 1.731
• Pavia: 1.006
• Lecco: 925
• Sondrio: 911
• Cremona: 627
• Mantova: 606
• Lodi: 386

Settori: Hotel e ristoranti.

Quali corsi ITS in Lombardia portano a questo lavoro?

• Filiere gastronomiche e processi alimentari · Fondazione ITS Agroalimentare Symposium, Rodengo Saiano

Lavori simili

• Chef privato
• Capo chef pasticcere
• Chef pasticcere
• Capocuoco

Fonti: ESCO v1.2.1 (Commissione europea), O*NET, OpenStreetMap, ITS Academy della Regione Lombardia. Dati aggiornati al 04/11/2026.