Cuoco-grigliere

Anche: Cuoca-grigliera, Grigliere, Cuoca addetta alla griglia, Cuoco addetto alla griglia, Grigliera

Cosa fa chi lavora come Cuoco-grigliere?

I cuochi-griglieri preparano e offrono carne, ortaggi e pesce utilizzando attrezzature di grigliata come griglie e girarrosti.

Che preparazione serve per lavorare come Cuoco-grigliere?

Diploma o qualifica professionale; molto si impara lavorando.

Competenze essenziali:

• mantenere un ambiente di lavoro sicuro e igienico
• utilizzare strumenti di taglio per alimenti
• lavorare in équipe nel settore alberghiero
• conservare le materie prime alimentari
• utilizzare le tecniche di preparazione degli alimenti
• ordinare le forniture
• rispettare le norme sulla sicurezza e sull’igiene insieme alla normativa rilevante in merito al tema alimentare
• consegnare la zona di preparazione di alimenti al turno successivo
• pulire l’area adibita alla preparazione di alimenti
• smaltire i rifiuti
• mantenere le attrezzature da cucina alla giusta temperatura
• monitorare l’arrivo delle attrezzature da cucina ordinate
• impiegare le tecniche di presentazione delle portate
• utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• utilizzare tecniche di cottura

Dove si lavora come Cuoco-grigliere in Lombardia?

25.935 attività sulla mappa della Lombardia.

• Milano: 9.474
• Brescia: 3.815
• Bergamo: 2.528
• Varese: 2.168
• Como: 1.758
• Monza e Brianza: 1.731
• Pavia: 1.006
• Lecco: 925
• Sondrio: 911
• Cremona: 627
• Mantova: 606
• Lodi: 386

Settori: Hotel e ristoranti.

Quali corsi ITS in Lombardia portano a questo lavoro?

Tra i corsi ITS Academy della Lombardia che conosciamo, nessuno porta direttamente a questo lavoro.

Lavori simili

• Cuoco dell’industria alimentare
• Cuoco
• Cuoco di partita di pesce
• Cuoco specializzato in cucina dietetica

Fonti: ESCO v1.2.1 (Commissione europea), O*NET, OpenStreetMap, ITS Academy della Regione Lombardia. Dati aggiornati al 04/11/2026.