Cuoco di partita di pesce
Anche: Cuoca di partita di pesce, Cuoca specializzata in cucina di pesce, Cuoco esperto in pesce, Cuoco specializzato in cucina di pesce, Cuoca esperta in pesce
Cosa fa chi lavora come Cuoco di partita di pesce?
I cuochi di partita di pesce sono responsabili della preparazione e della presentazione di piatti a base di pesce utilizzando una varietà di tecniche. Possono anche preparare le salse di accompagnamento e acquistare pesce fresco per questi piatti.
Che preparazione serve per lavorare come Cuoco di partita di pesce?
Diploma o qualifica professionale; molto si impara lavorando.
Competenze essenziali:
- utilizzare le tecniche di preparazione degli alimenti
- sfilettare il pesce
- mantenere un ambiente di lavoro sicuro e igienico
- smaltire i rifiuti
- rispettare le norme sulla sicurezza e sull’igiene insieme alla normativa rilevante in merito al tema alimentare
- cucinare i frutti di mare
- impiegare le tecniche di presentazione delle portate
- utilizzare tecniche di cottura
- utilizzare strumenti di taglio per alimenti
- ordinare le forniture
- lavorare in équipe nel settore alberghiero
- conservare le materie prime alimentari
- mantenere le attrezzature da cucina alla giusta temperatura
- utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- monitorare l’arrivo delle attrezzature da cucina ordinate
Dove si lavora come Cuoco di partita di pesce in Lombardia?
25.935 attività sulla mappa della Lombardia.
- Milano: 9.474
- Brescia: 3.815
- Bergamo: 2.528
- Varese: 2.168
- Como: 1.758
- Monza e Brianza: 1.731
- Pavia: 1.006
- Lecco: 925
- Sondrio: 911
- Cremona: 627
- Mantova: 606
- Lodi: 386
Settori: Hotel e ristoranti.
Quali corsi ITS in Lombardia portano a questo lavoro?
Tra i corsi ITS Academy della Lombardia che conosciamo, nessuno porta direttamente a questo lavoro.
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Fonti: ESCO v1.2.1 (Commissione europea), O*NET, OpenStreetMap, ITS Academy della Regione Lombardia. Dati aggiornati al 04/11/2026.
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