Confezionatore caseario artigianale
Anche: Confezionatrice casearia artigianale, Preparatrice di scamorze, Gelataio, Operaio specializzato nelle lavorazioni casearie, Burraia, Preparatore di ricotte
Cosa fa chi lavora come Confezionatore caseario artigianale?
I confezionatori caseari artigianali trasformano il latte crudo artigianalmente per fabbricare prodotti lattiero-caseari quali burro, formaggio, panna e latte.
Che preparazione serve per lavorare come Confezionatore caseario artigianale?
Diploma o qualifica professionale; molto si impara lavorando.
Competenze essenziali:
- aggiungere ingredienti alla produzione alimentare
- selezionare la confezione adatta per i prodotti alimentari
- prodotti lattiero-caseari
- norme sui prodotti di origine animale
- rispettare le norme sulla sicurezza e sull’igiene insieme alla normativa rilevante in merito al tema alimentare
- essere addetto alle macchine per la produzione lattiero-casearia
- principi di sicurezza alimentare
- osservare procedure igieniche durante la trasformazione degli alimenti
- condurre una valutazione sensoriale
- pulire le macchine per la produzione di alimenti e bevande
- etichette degli alimenti
- applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande
- specifiche per la produzione casearia
Dove si lavora come Confezionatore caseario artigianale in Lombardia?
6.550 attività sulla mappa della Lombardia.
- Milano: 1.782
- Monza e Brianza: 1.006
- Brescia: 892
- Bergamo: 680
- Como: 605
- Varese: 474
- Lecco: 322
- Pavia: 206
- Cremona: 200
- Mantova: 163
- Sondrio: 141
- Lodi: 79
Settori: Industria e artigianato.
Quali corsi ITS in Lombardia portano a questo lavoro?
- Dairy specialist: tecnico superiore specializzato nella trasformazione, gestione e valorizzazione della filiera lattiero-casearia e zootecnica · Istituto Tecnico Superiore per le Nuove Tecnologie per il Made in Italy – la filiera agroalimentare, Lodi
- Specialty coffee pro - tecnico superiore specializzato nella trasformazione, gestione e valorizzazione della filiera del caffè · Istituto Tecnico Superiore per le Nuove Tecnologie per il Made in Italy – la filiera agroalimentare, Milano
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Fonti: ESCO v1.2.1 (Commissione europea), O*NET, OpenStreetMap, ITS Academy della Regione Lombardia. Dati aggiornati al 04/11/2026.
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