Responsabile della cantina di vinificazione

Anche: Cantiniere, Tecnico di cantina

Cosa fa chi lavora come Responsabile della cantina di vinificazione?

I responsabili della cantina di vinificazione sono addetti alle cantine di vinificazione dall’entrata delle uve fino all’imbottigliamento e alla distribuzione in loco. Garantiscono la qualità in tutte le fasi, in conformità di regolamenti e normative.

Che preparazione serve per lavorare come Responsabile della cantina di vinificazione?

Diploma più una specializzazione (ITS Academy, corso professionale) o tanta pratica.

Competenze essenziali:

• gestire le operazioni della cantina
• controllare la qualità del vino
• gestire le giacenze della cantina
• preparare le bombole di gas compresso
• schiacciare l’uva
• effettuare la manutenzione delle attrezzature tecniche
• regolamenti di salute e sicurezza
• supervisionare la cantina
• gestire la produzione di vino
• pulire le linee di erogazione della bevanda
• far rispettare le norme di igiene negli ambienti agricoli
• processo di produzione vinicola
• formare i dipendenti
• controllare la qualità delle uve
• controllare la fermentazione

Dove si lavora come Responsabile della cantina di vinificazione in Lombardia?

2.751 attività sulla mappa della Lombardia.

• Monza e Brianza: 650
• Como: 392
• Milano: 388
• Brescia: 379
• Bergamo: 302
• Lecco: 186
• Varese: 144
• Cremona: 103
• Pavia: 82
• Mantova: 62
• Sondrio: 36
• Lodi: 27

Settori: Industria e artigianato.

Quali corsi ITS in Lombardia portano a questo lavoro?

Tra i corsi ITS Academy della Lombardia che conosciamo, nessuno porta direttamente a questo lavoro.

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• Caposquadra nel settore frutticolo
• Massaro di vigneti
• Coltivatore di luppolo
• Operatore macchine per la viticoltura
• Viticoltore

Fonti: ESCO v1.2.1 (Commissione europea), O*NET, OpenStreetMap, ITS Academy della Regione Lombardia. Dati aggiornati al 04/11/2026.