Operatore del frantoio

Anche: Operatrice del frantoio, Frantoiana, Frantoiano

Cosa fa chi lavora come Operatore del frantoio?

Gli operatori del frantoio sono addetti a frantoi che estraggono l’olio da semi oleosi seguendo tecniche artigianali.

Che preparazione serve per lavorare come Operatore del frantoio?

Diploma o qualifica professionale; molto si impara lavorando.

Competenze essenziali:

• filtrare oli commestibili
• frantumare i semi
• smontare l’attrezzatura
• essere addetto a macchine di miscelazione dell’olio
• monitorare il processo di miscelazione degli oli
• processo dei semi oleaginosi
• utilizzare le pompe per i prodotti
• componenti dei semi oleaginosi
• applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande
• applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points)
• essere addetto a macchinari per l’estrazione dell’olio
• gestire l’umidità dei semi
• aderire agli orientamenti dell’organizzazione
• origine di grassi e oli nella nutrizione umana
• applicare norme di buona fabbricazione (GMP)

Dove si lavora come Operatore del frantoio in Lombardia?

6.550 attività sulla mappa della Lombardia.

• Milano: 1.782
• Monza e Brianza: 1.006
• Brescia: 892
• Bergamo: 680
• Como: 605
• Varese: 474
• Lecco: 322
• Pavia: 206
• Cremona: 200
• Mantova: 163
• Sondrio: 141
• Lodi: 79

Settori: Industria e artigianato.

Quali corsi ITS in Lombardia portano a questo lavoro?

Tra i corsi ITS Academy della Lombardia che conosciamo, nessuno porta direttamente a questo lavoro.

Lavori simili

• Addetto alla macchina pressatrice per l’olio di semi
• Operatore dell’industria conserviera di frutta e verdura

Fonti: ESCO v1.2.1 (Commissione europea), O*NET, OpenStreetMap, ITS Academy della Regione Lombardia. Dati aggiornati al 04/11/2026.